Kartoffelteig:
• 2 faustgroße Kartoffel
• 300 g griffiges Mehl
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer, Muskat
Fertige Tiefkühlware ist durchaus OK!
Gericht:
• 100 g Butter
• 500 g Gnocchi
• 15 g Salbei
• Salz, Pfeffer
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Kartoffeln kochen, schälen und noch warm mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten. Daumengroße Kugeln mit einer Gabel zu Gnocchi formen. In Salzwasser ca. 3 min kochen.
Die Butter erhitzen, bis sie aufschäumt – leicht braune Butter ergibt einen nussigen Geschmack (Vorsicht, nicht zu stark erhitzen).
Den frischen oder getrockneten Salbei beigeben und mit den heißen Kartoffelgnocchi durchschwenken.
Am Besten genießt du dieses Gericht mit einem sommerlichen Blattsalat.
Guten Appetit!
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